торты-2
ТОРТ «МЕДОВЫЙ» «3″
Тесто:60-80гр масла, 2 яйца, 2 ст.л. меда, 1 ст. сахара ра-
змешать на медленном огне до растворения сахара и меда, взбить
до пены. Добавить 1 ч.л. гашеной соды и взбить в пену. Добавить
постепенно муку, замешивая тесто как пельменное. Отделяя части,
оаскатывать тонкие коржи. Сильно помучив тесто, обрезать коржи
по шаблону по размеру сковороды. Выпекать на медленном огне 2-3
минуты.
Крем:сварить [...]
ТОРТ «ОРЕХОВЫЙ»
Тесто: 2 яйца, 1 стак. сметаны, 1 стак. сахара, 50гр распу-
щенного масла (маргарина), 1 стак. измельченных орехов, 0.5 ч.л.
гашеной соды, 2 стак. муки. Размешать до густоты сметаны, выпе-
кать два коржа 40мин., теплыми разрезать на полукоржи.
Крем: 1 банка сгущенки, 300гр масла.
ТОРТ «ЧАРОДЕЙКА»
Тесто 1: 2 белка, 1 стак. сахара, сок 1 лимона взбить в пе-
ну, постепенно добавляя сахар .
Тесто 2: 2 желтка, 200гр сметаны, 0.5 банки сгущенки, 0.5ч.
л. негашеной соды. Добавляя муку, взбить до густоты сметаны.
Выпекать два коржа, на 1 корж смешивать по 1/2 теста 1 и 2 (сме-
шивать непосредственно перед выпечкой. Выпекать на среднем огне
в [...]
ТОРТ «ПУШИНКА»
Тесто: в большой кастрюле взбить 3 яйца и 1 стак. сахара,
добавить 4 ч.л. меда и 1 ч.л. гашеной соды. Размешать на медлен-
ном огне до растворения сахара и меда. Взбить в пену. Кипятить
в течение 2мин до увеличения об'ема пены, постоянно перемешивая,
чуть остудить, добавить муку около 1.5 стак. размешать до густо-
ты сметаны. Выкладывать на промасленную кальку, растянуть [...]
ТОРТ «ЧЕРЕМУХОВЫЙ»
Тесто: 1 стак. черемуховой муки залить 1 стаканом кипящих
сливок. Периодически помешивая, выдержать около 1 часа до набу-
хания, добавить 1стак. сахара, 1 яйцо, 60-80гр распущенного мас-
ла, 1стак. муки, 0.5 ч.л. негашеной соды. Сковороду посыпать
манкой, выпекать 30-40 мин. на среднем огне. Готовность прове-
рить спичкой. Теплым резать на полукоржи, которые пропитать ви-
ном с сиропом.
Крем: 800гр откинутой сметаны, [...]
ТОРТ «НИЩИЙ СТУДЕНТ»
Тесто: смешать 100гр маргарина, 100гр меда и растопить.
Взбить 1 яйцо, 1/2 стак.сахара, 1/2 ч.л. соды. Все смешать и до-
бавить 2 стак. муки. Сделать 4 коржа.
Крем: 150гр масла растереть со 150гр сахара и добавить 5
стак. сметаны. (Сметану для крема вылить в марлю (4слоя) и по-
держать в кастрюле над солью для удаления влаги).
ТОРТ «МИШКА»
Тесто: 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 стакан муки,
1 ст.л. масла.
Крем: 1 стакан сметаны, 2/3 стакана сахара, орехи.
Глазурь: 50 гр. сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 ч.л.
какао, 3 ст.л. молока.
Сахар растереть с маслом, добавить сметану, чуть-чуть соды,муки
хорошенько вымесить. Полученное тесто разделить на две части, в
одну из них добавить порошок какао. Испечь 3 [...]
ТОРТ «МЕДОВЫЙ» «2″
Тесто: 125 гр маргарина, 1 стак. сахара, 3 яйца, 2 ст.л.
меда, 1 ч.л. соды (гашеной), соль, 4 стак. муки. Маргарин расте-
реть с сахаром, добавить 3 яйца и хорошо взбить. Туда же доба-
вить 2 ст.л. меда. Положить 1 ч.л. соды, соль. Все поставит на
пар, пока масса поднимется шубой, потом постепенно добавить 4
стакан муки. Тесто замесить, разделить [...]
ТОРТ «ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ»
Тесто: Поставить на огонь 1.5 стак. воды и добавить 150гр
слив.масла (маргарина). Когда смесь закипит всыпать 1.5 стакан
муки, помешивая. Тесто остудить, вбить поочередно 6 яиц. На про-
тивень, смазанный маслом ложить продолговатыми колбасками.
Крем: взбить 2 стакана холодной сметаны и 1 стак. сахара.
Испеченные "пальчики" обмакнуть в крем и сложить на блюдо полен-
ницей. Сверху посыпать какао или тертым [...]
ТОРТ «ПАУТИНКА»
Тесто: 12 охлажденных белков, 3 стак. сахара взбить в кру-
тую пену. На листы бумаги по 1/2 ч.л. массы сталкивать пальцем
(барабульки), сушить 1.5-2 часа при приоткрытой духовке на мед-
ленном огне. Горячими снять с бумаги, остывшие укладывать рядами
посыпать орехами и накладывать паутинку из крема.
Крем: сливочный.
